Satay balinese SEAFOOD
Satay Ikan Lilit

Questo è probabilmente il più delizioso satay potrai mai incontrare. I delicati sapori del gambero e pesce sono notevolmente migliorate se si può trovare lance di lemongrass fresco da usare come spiedini. E se è possibile cucinare overafire di gusci di noce di cocco piuttosto che carbone. Tuttavia, anche con spiedini di legno e una griglia standart carbone. Questo è uno di quei piatti che hanno garantito per impressionare i vostri amici. Potete anche usare questa miscela per hamburger di pesce in stile Thai.

Ingredienti: 4-8
300 gr (10 once) di tonno, sgombro o pesce spada
300 gr (10 once) di gamberi crudi, sgusciati
4 foglie di lime Kaffir, triturato
¼ di tazza di latte di cocco
3 tbspn zucchero di palma
Il sale marino qb
steli di citronella o spiedini di bambù
3 scalogni fritti tbspn
4-5 tbspn Base Genep

Tagliate il pesce e il gambero a pezzi, porlo in un contenitore del robot da cucina e frullate fino a terra come salsicce sminuzzare, tritare finemente o con una mannaia in grande ciotola. Mescolare il pesce con la terra genep base, foglie di lime, latte di cocco, zucchero di palma e sale a fondo fino a formare un impasto forte.
Prendere un cucchiaio del composto e avvolgere su un gambo di citronella. La fine dovrebbe essere leggermente più spessa, come una bacchetta.
Grill con un griller pre-riscaldata del barbecue su carboni ardenti. Ruotare il bastone mentre cucina in modo che marrone uniformemente. Spennellare la satay con latte di cocco, se stanno diventando marroni troppo in fretta.
Guarnire con scalogno fritto e servite con riso al vapore.